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新聞資訊

    焙茶實務與創意茶飲成果展 Print
    109-05-20
    新聞行銷處公共關係科

    從採茶菁、揉捻到烘茶、製作創意茶飲,30位參加嘉義縣社會局開辦職訓班的學員,5月20日歡喜結業舉辦成果展。不喝茶的阿娟,經過360小時的課程洗禮,從初體驗到識茶、製茶、泡茶,在社會局協助下,也已經找到泡茶師工作,阿娟感謝縣府結合在地產業開設職訓課程,讓中高齡失業者重拾信心,在就業市場找到第二春。

    嘉義縣社會局今5月20日上午在梅山鄉嘉義縣身心障礙者聯合會舉辦失業者職業訓練「焙茶實務訓練暨茶葉創意飲食技藝班」成果展,30名從嘉義縣社會局長蕭英成等人手上領到結業證書的學員,展示3個月來的訓練成果, 勞動力發展署雲嘉南分署長劉邦棟和梅山鄉長林俊謀都到場為他們加油打氣。

    茶葉是嘉義縣最重要的高經濟作物,梅山鄉更是阿里山高山茶最大宗產地,茶區分布在樟樹湖、太和、瑞里、瑞峰、碧湖、太興和太平等地,焙茶與創意茶飲職訓班以漳樹湖茶區為基地,從採茶菁、炒菁、揉捻到焙茶,讓學員體自體驗製茶的每一道工序,並學習如何辨識茶種及泡茶品茗。

    阿娟是一位中高齡失業勞工,因婚後照顧小孩中斷工作,小孩都已經長大了,想再度重回職場,但求職之路並不順遂,得知嘉義縣身心障礙者聯合今年在梅山推出失業者職前訓練班,課程兼具實務與在地產業需求後,決定學習這項對她來說非常陌生的行業。她上山到製茶廠實地操作,社會局並邀請就業中心及廠商說明就業方針及職務推薦,360小時的課程讓她晉身泡茶師之列,並順利找到茶葉銷售及泡茶師工作,近期內即能上工。

    蕭英成指出,學員歷經3個的扎實訓練,從學科認識茶品種到上山實作,並針對高山茶的特性入味茶飲及茶點心,製作出一道道特調烏龍拿鐵、普洱茶餅、玄米綠茶一口酥、玫瑰花茶餅乾等多樣化產品,未來勞工朋友不僅可以從事高山茶相關技術工作,也可以從事飲料調製及創作烘焙點心,結訓後將輔導推介與38家廠商就業媒合或自行創業,就業道路上有更多的選擇,他相信每一位學員都能順利重返職場。

    近年來茶產業已由單純的產製銷進入觀光深度旅遊的異業結盟層面,農委會也決定在梅山鄉設立茶改場嘉義分場,為促進大阿里山區農村永續發展及產業活化再生,縣長翁章梁大力推展茶文化與藝文、音樂等文創產業結合,成為獨具魅力的「臺灣茶文化」,但茶產業與農業一樣面臨勞動力老化問題,必須透過傳承、培訓,才能延續這項山區特有的優良產業。

    蕭英成指出,翁縣長重視中高齡失業勞工職訓與二度就業問題,指示社會局加強與產業結合的訓練課程,尤其選在梅山鄉舉辦焙茶訓練,特別有意義,未來將結合週邊商品與通路,擴大市場商機,藉由職訓技能提升中高齡失業勞工技能收入。

    除了焙茶班,社會局今年還推出紋繡美睫美甲與整體造型師訓練班、嘉義傳統美食料理技藝班(特定對象)、展場視覺設計及佈置行銷班、飯店旅館及民宿管理人員證照班、智慧節能水電裝修暨冷氣電器維修班,有興趣、有就業意願的民眾都可以報名參加,詳情請上網https://www.taiwanjobs.gov.tw/home/new_index.aspx

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